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Fantôme
La bière de l'abeille
Saison d'Erezée Printemps
Saison d'Erezée Eté
Saison d'Erezée Automne
Saison d'Erezée Hiver
Pissenlit
Fantôme de Noël
Fantôme Millénaire
Dalmatienne

Et parfois :
L'Hélianthe
La Canebière
La Destinée
Flop
La Black Ghost
La Piétrain
La Cisse-Leuze
Santé-7
La Silencieuse
 

Toutes ces bières, et spécialement les saisons, sont brassées avec les herbes présentes à ce moment.
Leur période de conservation est limitée et leur goût varie d'année en année.
De ce fait , elles sont ce que l'on pourrait appeler de "vraies" spéciales.